1分鐘學會各種粽子的包法,很簡單哦~

馬上就端午節了,你要親自動手包粽子嗎?

其實並沒有你想的那麼難哦~

而且粽子也有多種包法,

自己親手做的更有意思!

長粽

特色:這種粽子多見廣西等地,一般用粽葉包裹,粽葉非常寬大,像芭蕉葉一般,這樣可以在其中放入豐富的餡心,之後用繩子捆綁,形狀雖然一般,但味道絕美。

 

包法:

1、將粽葉平放在桌子上,折起一個邊,用手壓實。

2、葉子兩端分別向中間折,用手壓實后,葉子呈長信封狀。

3、將糯米放入折好的粽葉當中。

4、將另外一邊向下折,完全將糯米包裹住。

5、用線繩將粽子捆綁結實即可。

南方粽

特色:南方四角粽主要是以鹹味粽為最大的特色,餡料相當豐富可以是腌肉、蛋黃、乾貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。

 

包法:

1、取一片較大的粽葉,對摺。

2、將雙層的下邊向上折,用手壓實。

3、將粽葉打開,填入糯米,盡量將糯米填成一個長條形狀。

4、將粽葉沒有米的部分折過來。

5、隨即用手將葉子的兩側捏下去,之後的粽葉尖端向一側摺疊。

6、用線繩將粽子捆綁結實即可。

北方粽

特點:北方四角粽在北方地區非常流行,個頭不是很大,為斜四角形,多以小棗、豆沙做餡,也可以適當放一些果脯蜜餞等。當然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。

 

包法:

1、取兩篇粽葉,搭在一起疊壓。

2、將粽葉捲成一個圓錐狀。

3、在圓錐狀的筒中裝入糯米。

4、上部的粽葉向下折,直到完全蓋住糯米為止。

5、隨即用手將葉子的兩側捏下去,之後的粽葉尖端向一側摺疊。

6、用線繩將粽子捆綁結實即可。

三角粽

特點:三角粽的形狀比較好看而且特別,可以製作成甜、咸兩種口味,蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。

 

包法:

1、取一片寬大的粽葉,捲成一個圓錐狀。

2、在圓錐的筒中裝入糯米。

3、上部的粽葉向下折,直到完全蓋住開口為止。

4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好。

5、用線繩將粽子捆綁結實即可。

塔型粽

特點:寶塔粽子主要是廣東地區的特色粽子,體型龐大,可以說是粽子中的霸王粽,由於可以裝非常多的東西,因此也形成了甜和咸兩種口味。甜餡主要是豆沙,而咸餡則是用腌制好的雞肉或者豬肉來做。

 

包法:

1、取兩片粽葉十字交叉,形成一個窩狀。

2、將糯米填入其中。

3、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊,完全把糯米包裹住。

4、再取一片粽葉,將頂部蓋住。

5、之後將兩邊的粽葉,分別向中心折。

6、再將另外兩邊的葉尖向內折,用手捏住將整個塔粽翻過來。

7、用線繩將粽子對角纏好。

牛角粽

特點:牛角粽在廣東的河源等地比較流行,尖尖的像極了牛角,粽子古代的時候叫做「角黍」,這可能是和古代粽子最相像的一個品種了。

 

包法:

1、取一片寬大的粽葉,捲成一個圓錐狀。

2、用手在圓錐筒中旋轉一下,讓錐筒更加細長。

3、在錐筒中填入糯米。

4、將沒有米的那端,將粽葉的兩側分別向內折。

5、之後順勢將粽葉向下折,直到完全蓋住糯米口為止,多餘的粽葉反覆折收在口上。

6、用線繩將粽子捆綁結實即可。