杏鮑菇秘製做法，酸甜鮮香，營養又美味，一盤都不夠吃
今天跟大家分享杏鮑菇的新做法，外酥里嫩，酸酸甜甜，非常開胃下飯，愛吃這道菜的朋友可以試試。
用料：
杏鮑菇，豬肉，雞蛋，馬蹄，生薑，生抽，番茄醬，料酒，鹽，醋，糖，油，澱粉，麵粉。
做法：
將杏鮑菇洗凈，切成5厘米長，4毫米厚的片，備用。
將澱粉和麵粉混合，加一點點的食用鹽，攪拌均勻，倒入適量的清水，調成麵糊備用。
選用七分瘦三分肥的豬肉，攪成肉糜，放入碗中。
加料酒、香油、白鬍椒粉、生抽、鹽、糖、薑末兒，攪拌均勻。
打入一顆雞蛋，攪拌均勻，把豬肉腌制10分鐘。
將馬蹄拍碎，然後用刀再稍微剁一剁，然後放入豬肉餡兒的碗中，攪拌均勻。
取一片杏鮑菇，放上一點肉餡兒，再蓋上一片杏鮑菇片。
取一小碗，放入2勺番茄醬，3勺生抽，一勺糖，一點點鹽，加半勺醋，攪拌均勻。
再加5勺清水稀釋，加一勺澱粉，攪拌均勻。
鍋內倒一點油，把杏鮑菇粘上一層薄薄的麵糊，放入油鍋中煎。
煎到外皮脆脆即可出鍋。
倒出鍋內多餘的油，留底油，下青紅椒末兒、洋蔥末兒爆香，倒入剛才調好的汁勾芡，出鍋。
將芡汁淋在杏鮑菇上，這道杏鮑菇就做好了，特別好吃。
