洋蔥發芽了!「她異想天開拿去種」傻問:能吃嗎 大批網友搶跟風「不用買蔥了」

洋蔥是家常料理常見食材,味道鮮甜多汁、能清炒也能煮湯,具有高營養價值,富含鈣、磷、鐵、維生素ABC、硫化物、硒元素及膳食纖維,可助人體抗氧化、維護心血管健康、增加免疫力、抗發炎等作用,但你知道嗎?如果洋蔥放太久發芽,怎麼處理才好呢?有網友在「全聯消費經驗老實說」提問了...

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據《三立新聞》報導,蔬果類食材如果放太久、可能會出現發芽情況,有些能吃、有些不能吃,一名網友就提到,之前洋蔥價格便宜、不小心買太多,結果發芽了,「我就這樣水耕,現在長成這樣,請問上面綠色部份可以吃對吧?跟一般青蔥味道有差嗎?」

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照片中,洋蔥頭長出翠綠茂盛的葉子,模樣神似青蔥,許多網友都表示,自己也曾種植過:「做飯需要蔥花時,就能剪洋蔥葉,洋蔥葉炒雞蛋,新鮮味美。」、「我是整顆直接種土裡,要用時拿剪刀剪,會一直長出來~」、「可吃!生吃很脆口!」、「我沒放水裡,也長得很好~」、「長出來的青蔥很辛辣,拿來煎蛋很好吃,總共收割三次。」

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其他網友嘖嘖稱奇道:「感覺變自然課DIY!」、「可能就洋味重點?」、「很經濟實惠,都不用再買蔥。」、「沒想到文一po,大家都在種洋蔥!」、「所以,蔥是洋蔥長出來的?」、「我以為是水仙?」、「原來是蒜苗啊~」但也有人試過,結果慘不忍睹:「為什麼我家的只會發霉...」、「我家的也不爭氣。」、「啊我的怎麼快爛掉。」


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除了洋蔥外,其他發芽後可食用的食物,還有以下幾種:


1. 薑:發芽後,會變得較為乾癟、纖維粗糙

2. 番薯:發芽後口感變差,但仍可食用

3. 紅蘿蔔:甜度和營養價值會降低,但不帶毒素

4. 大蒜:發芽後就是「蒜苗」,含有豐富抗氧化酵素穀胱甘肽,可提升免疫力和抗氧化力

5. 黃豆:發芽後就是黃豆芽,屬於蔬菜類,富含膳食纖維、維他命A、β-胡蘿蔔素。


參考來源:三立新聞