百年小吃 不一样的自制豆花!
看到一段关于美食的解析:美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的,其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,就可以
豆花,在大街小巷随处可见,你说它低廉也好,不卫生也罢。但我就是喜欢
制作:
主料、配料备好。
葱切成粒备好。
芝麻炒香,花生放入油锅炸香,沥干油备用。
另锅下油放入郫县豆瓣慢火炒出红油。
把豆花放入,摇动锅让酱汁渗入豆花里,煮1-2分钟。
放入熟花生米。
加入葱花、花椒粉、糖、鸡清,搅拌均匀即可。
小窍门:
要用摇动锅的方式炒豆花,不然豆花容易碎。